Nem chua một trong 4 món ăn không thể thiếu ngày tết bạn đang
chuẩn bị tết tất bật hãy cùng nem chua tết xem những món ăn nào hot nha
1, Giò từ thịt heo chính hãng
Giò được làm chủ yếu từ thịt heo. Sau này điều kiện kinh tế phát
triển, các gia đình tự làm thêm các loại giò bò, giò gà, giò xào, giò
thủ…, nhờ đó hương vị mâm cỗ ngày tết thêm phần thịnh soạn.
Nguyên liệu chính để làm nên giò là thịt, giò, tiêu, và hành… tất cả
được xay nhuyễn, sau đó trộn thêm với một ít bột gạo cho giò được giòn
và chắc. Giò gói bằng lá chuối luộc chín trong nhiều giờ và có thể giữ
được cả tuần mà không sợ hỏng.

2, Nem chua Thanh Hóa
Nguyên liệu để làm nem từ thịt heo sống, xay nhuyễn ướp trộn với bì,
gia vị tiêu, tỏi lát, lá đinh lăng và được ủ chua cho lên men đến chín.
Nhiều người khi biết nem làm từ thịt sống thì không dám ăn, nhưng khi đã
ăn rồi sẽ nghiền vị chua thanh, ngòn ngọt, giòn giòn, thơm thơm cay cay
được hòa quyện nơi đầu lưỡi.
nem chua ngay tet
Nem chua đã biến tấu theo không gian và thời gian từ Bắc vào Nam, mỗi
miền lại có những gia vị, hương liệu khác nhau. Nếu miền Bắc làm nem
chua, nem chạo, thì miền Trung và miền Nam khi làm nem thường thêm
đường, tỏi, ớt để tăng vị chua cay ngọt.
3, Món thịt ninh
Ninh là món hầm góp mặt trong mâm cỗ ngày tết để bớt khô khan, tùy
theo mỗi nhà mà món ninh được nấu bằng nguyên liệu gì. Món ninh phổ biến
nhất là ninh măng. Nhưng cũng tùy vào loại măng mà mỗi miền lại có cách
nấu khác nhau.
Ở miền Bắc dùng măng khô ninh với lưỡi lợn, miền Trung dùng măng khô ninh xương, còn miền Nam thì hay dùng măng tươi để ninh.
4, Món mọc không ngán
Mọc được nấu từ thịt nạc xay nhuyễn nêm gia vị tiêu, mộc nhĩ, bì heo
rồi vo lại thành những viên tròn. Khi nấu, thả từng viên vào trong nồi
nước đang sôi (đã nêm gia vị) khi thấy viên thịt nổi lên là được.
Món mọc cũng biến tấu từ Bắc vào Nam. Miền Bắc trứ danh món bún mọc,
tới miền Trung thì cải biên nấu cùng với miến, vào đến miền Nam thành
nấu khổ qua nhồi thịt.
HI vọng bạn sẽ vui với 4 món ăn ngày tết này
Đặc sản Nem chua Thanh Hóa
Địa chỉ: Số 27 Nguyễn Kiệm, TP Vinh, Nghệ An
Điện thoại: 0164.974.889
Email: nemxuthanh@gmail.com - Website: http://nemxuthanh.com